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논문 기본 정보

자료유형
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저널정보
한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research 한국조리학회지 제16권 제5호
발행연도
2010.12
수록면
37 - 49 (13page)

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본 연구의 목적은 종사원의 인적서비스 의존도가 타 산업에 비해 상대적으로 높은 외식산업 종사원의 직장 내 집단 따돌림 지각 정도가 직무 태도인 직무 만족과 이직 의도에 미치는 영향에 관해 실증적으로 분석하는 것이다. 이를 위해 패밀리 레스토랑의 주방 종사원을 대상으로 총 250명을 표본으로 수집하였다. 회수된 설문지 250부 중 9부를 제외한 총 241부를 최종적으로 분석에 사용하였다. 분석 결과는 다음과 같다. 첫째, 직장 내 따돌림 지각요인의 군집별 직무 만족의 평균의 차이가 있는 것으로 나타났다. 즉, 직무 따돌림, 인간적 따돌림과 심리적 괴롭힘의 지각이 낮은 군집이 높은 군집보다 통계적으로 유의하게 직무 만족이 높은 것으로 나타났다. 또한 직무 따돌림, 인간적 따돌림과 심리적 괴롭힘의 지각이 높은 군집이 낮은 군집보다 통계적으로 유의하게 이직 의도가 높은 것으로 나타났다. 둘째, 외식산업 종사원의 직장 내 집단 따돌림 요인이 종사원의 직무 만족 및 이직 의도에 미치는 영향을 검증한 결과는 다음과 같다. 외식산업 종사원의 직장 내 집단 따돌림 지각 요인이 직무 만족 요인에 전체적으로 부(-)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 외식산업 주방 종사원의 직장 내 집단 따돌림 지각 요인이 이직 의도 요인에 전체적으로 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다.
#workplace bullying #family restaurant #job satisfaction #turnover intention

목차

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참고문헌 (39)

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1. [학술지(정기간행물)] - 곽금주 / 2005 / 직장속의 왕따 / 월간 넥스트 (2월) : 122 ~ 127 google schola 2. [학위논문] - 김정매 / 2010 / 환대산업의 직장 내 집단 따돌림이 비생산적 업무행동에 미치는 영향: 호텔, 항공사, 여행사 직원의 부정적 감정의 매개효과와 내외통제성의 조절효과를 중심으로 / 박사 / 세종대학교 대학원 google schola 3. [학위논문] - 이창국 / 1999 / 호텔주방 조리 종사원의 직무 만족도와 이직에 관한 연구 / 석사 / 경기대학교 대학원 google schola 4. [학위논문] - 이해영 / 2002 / 패밀리 레스토랑 업체의 조직문화와 조직 구성원 특성에 따른 종합적 품질경영전략의 운영수준 분석 / 박사 / 연세대학교 대학원 google schola 5. [학위논문] - 정효선 / 2007 / 외식산업 종사원의 기업윤리 인식, 실천정도가 개인조직적합성, 직무 만족도, 이직 의도 및 조직성과에 미치는 영향에 관한 연구 / 박사 / 경희대학교 대학원 google schola

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