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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
구민철 (대구가톨릭대학교) 안정숙 (대구가톨릭대학교) 최용석 (대구가톨릭대학교)
저널정보
한국외식경영학회 외식경영연구 외식경영연구 제27권 제1호
발행연도
2024.2
수록면
77 - 99 (23page)

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본 연구는 로스터리 커피전문점 물리적 환경과 메뉴품질이 고객 만족과 재방문의도에 미치는 영향 관계를 검증하였다. 이러한 목적을 달성하기 위해, 선행연구를 바탕으로 설문지를 작성하였으며 총 300부를 배포하여 폐기된 12부를 제외한 288부를 최종 분석에 활용하였다. 분석 결과, 첫째, 로스터리 커피전문점 물리적 환경은 고객 만족에 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 둘째, 로스터리 커피전문점 메뉴품질은 고객 만족에 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 셋째, 고객 만족은 재방문의도에 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 본 연구는 국내 커피전문점 시장의 양적 성장으로 포화상태에 이른 시점에서 프랜차이즈 커피전문점에 관한 연구가 아닌 개인 사업자가 운영하는 로스터리 커피전문점을 대상으로 연구를 진행함으로써 이에 대한 이론적 자료를 제공하였다는 데 의의가 있다.
#로스터리 커피전문점 #물리적 환경 #메뉴품질 #고객 만족 #재방문의도 #roastery coffee shops #physical environment #menu quality #customer satisfaction #revisit intention

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