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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2014.8
- 수록면
- 406 - 415 (10page)
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본 연구는 급성장하고 있는 외식업체 배달서비스 시장에 관한 연구로, 배달서비스 품질의 차원을 도출하고, 소비자의 식생활 라이프스타일 따라 외식업체 음식 배달서비스 품질에 대한 차이가 있는지를 실증 분석하고자 하였다. 식생활 라이프스타일에 대한 요인분석 결과 ‘건강추구형’, ‘유행 추구형’, ‘미각 추구형’, ‘안전 추구형’, ‘편의 추구형’의 5개 요인이 추출되었고, 군집분석 결과 ‘맛 추구형’, ‘식생활 고관심형‘, ’편의 추구형’으로 분류되었다. 배달서비스 품질은 ‘음식품질’, ‘경제성’, ‘주문 편의성’, ‘직원품질’, ‘위생’, ‘주문품질’로 6가지 요인이 도출되었는데 그 중 ’음식품질‘과 ’경제성‘에서 소비자 유형별 유의한 차이를 보였다, 또한 ‘주문 품질’, ‘음식 품질’, ‘위생’ 등의 순으로 만족도에 미치는 영향력의 정도가 큰 것으로 나타났다.
목차
요약
Abstract
I. 서론
Ⅱ. 이론적 배경
Ⅲ. 연구방법
Ⅳ. 연구결과
Ⅴ. 결론
참고문헌
참고문헌 (22)
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1. [학술지(정기간행물)] - L. Rappoport / 2001 / Conceptual differences between meals / Food Quality and Preference 12 (2) : 9 ~ 17
2. [학술지(정기간행물)] - 김덕희 / 2005 / 도시지역 직장인들의 외식행동에 관한 연구(Ⅰ) - 일반적 특성과 외식행동과의 관련성 중심으로 - / 한국식품영양학회지 18 (3) : 241 ~ 253
3. [학술지(정기간행물)] - 김영이 / 2010 / 치킨 전문점의 배달 서비스 품질과 고객 만족간 관계 연구 / 동아시아식생활학회지 20 (1) : 138 ~ 148
4. [단행본] - 김지희 / 2003 / 외식경영론 / 대왕사
5. [단행본] - 이학식 / 2007 / 소비자행동 / 법문사
2. [학술지(정기간행물)] - 김덕희 / 2005 / 도시지역 직장인들의 외식행동에 관한 연구(Ⅰ) - 일반적 특성과 외식행동과의 관련성 중심으로 - / 한국식품영양학회지 18 (3) : 241 ~ 253
3. [학술지(정기간행물)] - 김영이 / 2010 / 치킨 전문점의 배달 서비스 품질과 고객 만족간 관계 연구 / 동아시아식생활학회지 20 (1) : 138 ~ 148
4. [단행본] - 김지희 / 2003 / 외식경영론 / 대왕사
5. [단행본] - 이학식 / 2007 / 소비자행동 / 법문사
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