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논문 기본 정보

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학술저널
저자정보
김홍범 (세종대학교) 이정원 (세종대학교) 노윤정 ((주)스타벅스)
저널정보
한국외식경영학회 외식경영연구 외식경영연구 제10권 제4호
발행연도
2007.1
수록면
237 - 252 (16page)

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The recent domestic market of coffee-shop restaurant is rapidly growing so that it is thought of even as a living and cultural space of enhancing our quality of life one step higher. This study examines the impacts of selected choice attributes on the customer loyalty in the coffee-shop restaurants. The data of 165 questionnaires were gathered from customers who had purchased and drunken coffee by visiting the coffee-shop restaurant in several central locations at Seoul, Korea. Results show that coffee taste, service quality and brand awareness among the attributes of coffee restaurant have significant effects on customer loyalty. The results also imply that if the coffee restaurant offers a good quality of service, it may easily improve their image by enhancing loyalty and satisfaction of customers. This study employ the demographic variables of the customer as a moderating variable to examine how the impacts of attributes to customer loyalty change according to different characteristics of customer demographics.

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