메뉴 건너뛰기
.. 내서재 .. 알림
소속 기관/학교 인증
인증하면 논문, 학술자료 등을  무료로 열람할 수 있어요.
한국대학교, 누리자동차, 시립도서관 등 나의 기관을 확인해보세요
(국내 대학 90% 이상 구독 중)
로그인 회원가입 고객센터 ENG
주제분류
인문학
인문학 일반 역사학 철학 종교학 어문학 기타 인문학
사회과학
사회과학 일반 경영학 관광학 교육학 군사학 문헌정보학 법학 사회학 신문방송학 심리과학 정치외교학 지리학 행정학 경제학 무역학 인류학 기타 사회과학
자연과학
자연과학 일반 물리학 생물학 생활과학 수학·통계학 천문학 지구과학 화학 기타 자연과학
공학
공학 일반 건축공학 기계공학 산업공학 재료·에너지공학 전기전자공학 조선해양공학 화학공학 컴퓨터학 기타공학
의약학
의학 일반 간호학 수의학 약학 한의학 기초의학 임상의학 기타 의약학
농수해양학
농수해양학 일반 농학 수산학 식품과학 임학 축산학 해상운송학 기타 농수해양학
예술체육학
예술 일반 디자인 미술 미용 사진 음악학 의상 체육 공연매체예술 기타 예술체육학
복합학
학제간연구 과학기술학 뇌인지과학 기술정책 기타 복합학

ENG

추천
검색
질문

논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
강소미 (큐젠바이오텍) 이철 (제주대학교) 정다혜 (제주대학교) 김지원 (제주대학교) 부경환 (제주대학교) 김재훈 (제주대학교) 김창숙 (제주대학교)
저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제49권 제11호
발행연도
2020.11
수록면
1,194 - 1,201 (8page)
DOI
10.3746/jkfn.2020.49.11.1194

이용수

표지
📌
연구주제
📖
연구배경
🔬
연구방법
🏆
연구결과
AI에게 요청하기
추천
검색
질문

초록· 키워드

오류제보하기
본 연구에서는 대량 발생하는 괭생이모자반을 기능성 소재로서의 이용 가치를 증진하기 위한 연구의 일환으로 제주연안 지역에서 분리된 유용 미생물 B. amyloliquefaciens 및 Lys. xylanilyticus와 유산균 Lac. casei를 이용하여 발효시킨 괭생이모자반의 항산화 및 항염증 효과를 평가하였다. 발효 괭생이모자반의 총 폴리페놀 함량은 대조구에 비해 약 2~9% 범위로 소폭 증가하였으나, 총 플라보노이드 함량은 미생물 발효에 의해 약 39~104% 범위로 크게 증가하였다. 특히, B. amyloliquefaciens 균주에 의한 발효물이 상대적으로 높은 값을 보였다. 발효 괭생이모자반의 DPPH 및 ABTS 라디칼 소거능은 비발효물에 비해 높은 경향을 보였으며, 이는 총 페놀 및 총 플라보노이드 함량 증가와 연관되어 나타났다. LPS로 자극된 RAW 264.7 세포에서 발효 괭생이모자반의 항염증 효과를 측정한 결과, 발효물의 NO 생성 억제능은 비발효군 대비 약 8~21% 증가했으며 농도 의존적으로 NO 생성 억제 활성을 보였다. 대상 미생물 중에서는 Lys. xylanilyticus 발효물이 가장 높은 NO 생성 억제 효과를 보였다. 또한, 이들 발효물은 대조군에 비해 iNOS 및 COX-2 발현이 현저하게 억제됨을 보였다. 미생물 발효 괭생이모자반에 의한 NO 생성 억제는 iNOS 및 COX-2 발현 억제에 의한 것임을 제시한다. 이상의 결과는 괭생이모자반의 발효물을 이용한 항산화 및 항염증 효능을 갖는 유효성분 분리 및 활용화 연구에 중요한 기초자료가 될 것이며 기능성 식품 등의 바이오 소재 개발에 적용 가능성이 높다고 사료된다. 향후 다른 생리활성 증진 효과 및 유효성분에 대한 연구는 좀 더 진행돼야 할 것이다.
#anti-inflammatory #antioxidation #fermentation #Sargassum horneri

목차

ABSTRACT
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
REFERENCES

참고문헌 (30)

참고문헌 신청
Albina JE, Reichner JS. Nitric oxide in inflammation and immunity. New Horiz. 1995. 3:46-64. google schola Blois MS. Antioxidant determination by the use of a stable free radical. Nature. 1958. 26:1199-1200. google schola Cha SH, Ahn GN, Heo SJ, Kim KN, Lee KW, Song CB, et al. Screening of extracts from marine green and brown algae in Jeju for potential marine angiotensin-I converting enzyme (ACE) inhibitory activity. J Korean Soc Food Sci Nutr. 2006. 35:307-314. google schola Chung MJ, Walker PA, Brown RW, Hogstrand C. Zinc-mediated gene expression offers protection against H2O2-induced cytotoxicity. Toxicol Appl Pharmacol. 2005. 205:225-236. google schola Eom SH, Lee BJ, Kim YM. Effect of yeast fermentation on the antioxidant and anti-inflammatory activity of sea tangle water extract. Kor J Fish Aquat Sci. 2010. 43:117-124. google schola

함께 읽어보면 좋을 논문

논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!

이 논문의 저자 정보

이 논문과 함께 이용한 논문

유럽 에너지자립마을 중간지원조직의 역할과 특징 연구
고재경 ,  주정현 환경정책 2014 .06
괭생이모자반으로부터 미백과 주름개선 생리활성물질 생산을 위한 초음파 추출공정 개발
감다혜 ,  홍지우 ,  전성진 외 2명 KSBB Journal 2020 .12
미세먼지 흡입 과민성 천식 마우스의 간 조직에서 괭생이모자반 추출물의 항산화 효능
김효진 ,  김아름 ,  Kalahe Hewage I 외 8명 한국식품과학회지 2021 .10
효모 첨가 유무에 따른 막걸리의 발효 중 미생물 군집 및 이화학적 특성 변화
최지혜 ,  임보라 ,  강지은 외 3명 한국식품과학회지 2020 .10
세균과 식물 유래 항균물질의 다양한 미생물에 대한 상호작용
이다솔 ,  송홍규 미생물학회지 2020 .03

최근 본 자료

전체보기

댓글(0)

0