지원사업
학술연구/단체지원/교육 등 연구자 활동을 지속하도록 DBpia가 지원하고 있어요.
커뮤니티
연구자들이 자신의 연구와 전문성을 널리 알리고, 새로운 협력의 기회를 만들 수 있는 네트워킹 공간이에요.
논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2016.1
- 수록면
- 114 - 122 (9page)
이용수
이 논문의 연구 히스토리 (3)
- 이 논문의 후속연구가 궁금하신가요?
- 연관 학술논문 또는 학술발표를 통해 보다 발전된 연구결과를 확인하실 수 있습니다.
- 이 논문의 연구 히스토리 확인하기
초록· 키워드
오류제보하기
This study was conducted in order to evaluate the current status of management of students affected by food allergy and provide basic data necessary to school foodservice. A survey was conducted on 300 nutrition teachers (dietitians). For food allergy management, 79.3% of participants regularly checked on students with food allergy. The rate of providing allergy-free or alternative food for students with food allergy was 35.7%; and the reasons for not providing such food was 'lack of cooking time and employees' (69.4%). Furthermore, 79.7% of participants provided nutrition education and counseling for students with food allergy and the reasons for not providing education and counseling was 'lack of time' (59.0%). Nutrition teachers (dietitians) with experience of job training related to food allergy comprised 53.7%. The mean score of importance of food allergy management was 4.02/5.00. The items with high scores of importance of ${\geq}4.20/5.00points$ were periodical check on students with food allergy, sending newsletters or homepage posting of foods causing allergy; however, provision of allergy-free or alternative food scored 3.64/5.00 points. The score of importance was significantly higher in those who checked on students with food allergy (p<0.05), offered allergy-free or alternative food (p<0.01), and in those with experience of job training (p<0.05) than those who did not. Therefore, in order to manage students with food allergy, nutrition teachers (dietitians) require on-going training on food allergy in order to practice provision of alternative foods and administrative support to the cooking personnel and facilities.
목차
등록된 정보가 없습니다.
참고문헌 (0)
참고문헌 신청함께 읽어보면 좋을 논문
논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!
-
인천지역 초, 중학교 영양(교)사의 식품 알레르기 관리 실태
대한지역사회영양학회지
2016 .06
-
미취학 아동 학부모의 식품 알레르기 인지도와 영양관리
대한지역사회영양학회지
2016 .10
-
Food allergy knowledge, perception of food allergy labeling, and level of dietary practice : A comparison between children with and without food allergy experience
Nutrition Research and Practice
2015 .02
-
Food allergy knowledge, perception of food allergy labeling, and level of dietary practice : A comparison between children with and without food allergy experience
Nutrition Research and Practice
2015 .02
-
초등학생의 식품알레르기 교육 프로그램의 효과 평가
동아시아식생활학회지
2015 .12
-
하남시 영유아 보육시설의 식품알레르기 현황 조사 : 100인 미만의 어린이 급식소를 중심으로
대한지역사회영양학회지
2015 .08
-
안전한 급식 제공을 위한 여대생들의 알레르기 유발식품 인식 조사 : 식품영양과와 유아교육과 학생을 중심으로
한국지역사회생활과학회지
2015 .02
-
보육기관에서 유아기 아동의 식품 알레르기 인지 및 관리 현황
대한지역사회영양학회지
2017 .08
-
전국 아동병원 영양사의 식품알레르기 관련 인식도 및 수행도: 임상영양사 자격증 유무에 따른 비교
대한지역사회영양학회지
2019 .12
-
우리나라 초등학생의 식품알레르기 현황과 영양(교)사의 식품알레르기 인식 변화에 대한 고찰, 1995~2015
Journal of Nutrition and Health
2016 .02
-
강원도 학교급식 종사자의 식품알레르기 인식과 관리 현황
동아시아식생활학회지
2018 .12
-
충남 지역 아토피 안심 초등학교 학생들의 식품알레르기 및 식생활 현황
한국생활과학회지
2015 .02
-
Attitudes and preferences of consumers toward food allergy labeling practices by diagnosis of food allergies
Nutrition Research and Practice
2015 .10
-
Attitudes and preferences of consumers toward food allergy labeling practices by diagnosis of food allergies
Nutrition Research and Practice
2015 .10
-
Preventive Effects of a Probiotic Mixture in an Ovalbumin-Induced Food Allergy Model
Journal of Microbiology and Biotechnology
2018 .01
-
식품알레르기 발생실태 및 학교급식 알레르기 유발식품 표시제에 대한 학부모 인식에 관한 연구
한국지역사회생활과학회지
2016 .08
-
강동구 어린이급식관리지원센터 등록 시설의 식품알레르기 관리 현황
대한지역사회영양학회지
2021 .10
-
제주지역 초등학교 고학년 학생들의 식품알레르기 유발표시제에 대한 인식도 및 영양교육 운영 실태 조사
Journal of Nutrition and Health
2015 .12
-
대구 지역 초등학생의 식품알레르기 실태 및 학부모의 학교급식 알레르기 유발식품 표시제에 대한 인식도와 교육요구도 분석
한국생활과학회지
2020 .06
-
서울시 일부 아동의 식품알레르기 위험요인 : 식품 섭취와 환경적 요인을 중심으로
Journal of Nutrition and Health
2019 .12
이 논문의 저자 정보
최근 본 자료
댓글(0)
0