유산균을 이용한 흰목이 버섯의 발효를 통한 항비만과 항당뇨 효과

이준형; 김병혁; 윤여초; 김중규; 박예은; 박혜숙; 황학수; 권인숙; 권기석; 이중복

추천

검색

질문

자료유형: 학술저널

저자정보: 이준형 (비에이치앤바이오) 김병혁 (비에이치앤바이오) 윤여초 (비에이치앤바이오) 김중규 (비에이치앤바이오) 박예은 (비에이치앤바이오) 박혜숙 (비에이치앤바이오) 황학수 (교촌 F&B) 권인숙 (안동대학교) 권기석 (안동대학교) 이중복 (비에이치앤바이오)

저널정보: 한국생명과학회 생명과학회지 생명과학회지 제29권 제4호

발행연도: 2019.4

수록면: 470 - 477 (8page)

이용수

📌

연구주제

📖

연구배경

🔬

연구방법

🏆

연구결과

초록· 키워드

오류제보하기

흰목이 버섯(Tremella fuciformis Berk)은 고혈압, 당뇨병, 비만, 폐질환, 미용에 효과가 있으며, 고대 중국에서는 불로장생약이라고 알려져 있다. 본 연구에서는 생물전환공정을 통해 발효된 흰목이 버섯 추출물의 항비만 및 당뇨병 효과를 조사하였다. 우리는 비만 유도 시킨 C57BL / 6N 마우스에 High Fats Diet (HFD), 5% non-fermented Tremella fuciformis (TF), 2.5% fermented Tremilla fuciformis (FTF), 5% FTF를 8주간 투여하였다. 경구당 부하검사는 7주간 식이섭취 후 실시하였으며, 8주간 식이섭취 후 섭취량, 식이섭취효율, 체중, 간, 부고환 지방량 및 혈청인슐린 수치 및 HOMA-IR을 분석하였다. 또한, 혈청 총콜레스테롤 함량 및 중성지방 함량을 분석하였다. FTF (실험)군과 TF (실험)군 및 HFD (실험)군과 비교한 결과 5% FTF (실험)군이 체중, 조직 중량, 중성지방 함량 및 HOMA-IR을 감소시키는 것을 확인하였다. 이 결과를 통해 발효 흰목이 버섯은 항비만 효과를 확인하였다. 마지막으로, 본 연구는 발효 흰목이 버섯을 이용한 비만 치료의 기초자료로 사용하고자 한다.

#Diabetes #fermentation #lactic acid bacteria #obesity #white jelly fungus

참고문헌 (28)

참고문헌 신청

Ahmed, F. E. 2003. Genetically modified probiotics in foods. Trends Biotechnol. 21, 491-497.

Cheng, H. H., Hou, W. C. and Lu, M. L. 2002. Interactions of lipid metabolism and intestinal physiology with Tremella fuciformis Berk edible mushroom in rats fed a high-cholesterol diet with or without Nebacitin. J. Agric. Food Chem. 50, 7438-7443.

Cheung, P. C. 1996. The hypocholesterolemic effect of two edible mushrooms: Auricularia auricula (tree-ear) and Tremella fuciformis (white jelly-leaf) in hypercholesterolemic rats1. Nutr. Res. 16, 1721-1725.

Cho, E. J., Hwang, H. J., Kim, S. W., Oh, J. Y., Baek, Y. M., Choi, J. W., Bae, S. H. and Yun, J. W. 2007. Hypoglycemic effects of exopolysaccharides produced by mycelial cultures of two different mushrooms Tremella fuciformis and Phellinus baumii in ob/ob mice. Appl. Microbiol. Biotechnol. 75, 1257- 1265.

Hanniffy, S., Wiedermann, U., Repa, A., Mercenier, A., Daniel, C., Fioramonti, J., Tlaskolova, H., Kozakova, H., Israelsen, H. and Madsen, S. 2004. Potential and opportunities for use of recombinant lactic acid bacteria in human health. Adv. Appl. Microbiol. 56, 1-64.

함께 읽어보면 좋을 논문

논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!