저장용기에 따른 김치의 이화학적 특성 비교

우나리야 ,  이혜순 ,  고성희

동아시아식생활학회지

2018 .08

인천지역 고등학생들의 김치에 대한 인지 및 선호도에 관한 연구

김복순 ,  강근옥

한국식품조리과학회지

2017 .01

한국 거주 중국인을 대상으로 한 한국 김치에 대한 정성적 기호도 조사

이미애 ,  최윤정 ,  김미나

동아시아식생활학회지

2017 .04

Genomic and Metabolic Features of Kimchi Lactic Acid Bacteria during Kimchi Fermentation

Byung Hee Chun ,  Kyung Hyun Kim ,  Sang Eun Jeong 외 1명

한국미생물학회 학술대회논문집

2018 .04

미국인들의 김치에 대한 인식과 소비행태 조사

김예솔 ,  권용민 ,  박성희 외 1명

동아시아식생활학회지

2024 .10

A Study on the Heavy Metals of Distributed Kimchi in Seoul

In-soon Cho ,  Jeong-gon Kim ,  Jy-young Kim 외 5명

한국분석과학회 학술대회

2023 .05

Clover Cyst Nematode Dominates and Causes Damage in Kimchi-Cabbage Fields in Korea

Hyoung-Rai Ko ,  Sekeun Pa ,  k 외 7명

The Plant Pathology Journal

2025 .04

상업용 김치와 담금 배추김치의 발효에 따른 품질특성 변화

남동건 ,  김세나 ,  최용민 외 4명

한국식품조리과학회지

2017 .01

Starter Cultures for Kimchi Fermentation

Tae-Woon Kim

한국미생물학회 학술대회논문집

2015 .04

Dyeing Properties and Antibacterial Activity of Natural Pigment from Marine Bacteria

Ga Eun Lee ,  Jin Sook Pa ,  k

한국미생물학회 학술대회논문집

2016 .04

Isoflavone Content and Physicochemical Properties of Soybean Leaves According to Extraction Conditions

Eun-Jung Kim ,  Jeong-Ah Yoon ,  Se-Young Kwon 외 3명

한국미생물학회 학술대회논문집

2019 .04

Genomic Analysis of Microorganisms Isolated from Kimchi and Human

Se Hee Lee ,  Seung Woo Ahn ,  Che Ok Jeon 외 1명

한국미생물학회 학술대회논문집

2019 .04

Development of Kimchi Storage Container with Native Plants’ Extract

Na ,  iyah Woo ,  Hye Soon Lee 외 7명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2018 .06

Changes in Physicochemical Properties of the Northern and Southern Types of Garlic by Different Heat Treatments

Ju-Hye Lee ,  Jiyoon Lee ,  Jinbong Whang 외 6명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2016 .05

한국 성인의 백미와 김치 총 섭취량에 따른 영양상태와 대사증후군 위험도에 관한 연구 : 2013-2015년 국민건강영양조사 자료를 이용하여

김진수 ,  안소현 ,  손숙미

대한지역사회영양학회지

2018 .12

Fast Analysis of Material Composition and Non-target Compounds in Food Containers Using Multi-shot Pyrolyzer-GC/MS

Byeongcheol Lee ,  Sunghwan Kim ,  Tae-Young Kim 외 1명

한국분석과학회 학술대회

2024 .11

Characterization of Probiotic Properties of Lactobacillus plantarum SRCM101502 Isolated from Kimchi

Su-Jin Shin ,  Ho Yeon Yang ,  Jin Won Kim 외 4명

한국미생물학회 학술대회논문집

2019 .04

Characterization of Probiotic Properties of Lactobacillus plantarum SRCM101594 Isolated from Kimchi

Ho Yeon Yang ,  Su-jin Shin ,  Gwang-su Ha 외 5명

한국미생물학회 학술대회논문집

2019 .04

Dynamics of Bacterial and Viral Communities during Kimchi Fermentation

Mi-Ja Jung ,  Hye Seon Song ,  Yeon Bee Kim 외 3명

한국미생물학회 학술대회논문집

2021 .08

한국 성인의 채소와 김치 섭취량에 따른 영양상태와 대사증후군 위험도에 관한 연구 : 2010-2011년 국민건강영양조사 자료를 이용하여

유재은 ,  김진수 ,  손숙미

대한지역사회영양학회지

2017 .12