호텔조리사의 직무태도가 이직의도에 미치는 영향 : 특급 호텔을 중심으로 :특급 호텔을 중심으로

전진화; 배인호; 김순희

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자료유형: 학술저널

저자정보: 전진화 배인호 김순희

저널정보: 한국관광연구학회 관광연구저널 관광연구저널 제28권 제8호

발행연도: 2014.8

수록면: 185 - 196 (12page)

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본 연구는 국내 호텔조리사가 이직에 영향을 미치는 여러 요인들 중에 직무태도인 직무만족과 조직몰입, 근무태도를 통하여 이직의도에 어떠한 영향을 미치는지에 대해서 측정하고자 하였다. 이와 같은 연구는 호텔산업의 인적 자원관리 운영에 있어 효과적이고 실질적인 시사점을 도출하고자 실시된 것이다. 본 연구는 이직을 희망하는 호텔기업의 조리사들이 지금보다 안정되고 효율적인 인적자원을 운영 할 수 있는 대안을 제시한다는 점에서 큰 의미가 있다. 호텔조리사의 직무태도 변수인 직무만족과 조직몰입, 근무태도를 이직의도에 관한 연구결과에서는 직무태도를 직무만족과 조직몰입, 이직의도에 유의한 영향을 미치는 변수로 확인되었다. 따라서 호텔경영자는 조리사의 직무태도를 중점적으로 관리하고 유지함으로써 이직에 따른 기업의 손해가 발생되지 않도록 하여야 하다. 호텔 인사관리를 담당부서에서는 체계적이고 혁신적인 인적자원관리시스템을 구축하여 이직에 관련된 관리를 하여야 한다. 호텔의 직원의 채용과 관리도 중요하지만 이직관리의 철저히 한다면 직원간의 호텔조직과 종사원간의 문제점을 파악할 수 있는 중요한 정보수집의 원천이 될 수 있기 때문이다. 이를 통하여 조리부서 내에 발생되는 문제점이 파악되고 이직을 하고자하는 원인을 분석하여 앞으로의 개선방향을 정하여 이직현상을 감소시켜 호텔기업의 문제점과 개선방안을 도출하여 대책마련과 효과적인 인사운영관리시스템을 마련할 수 있을 것이다.

The hotel industry is a representative service industry that is highly dependent on human resources; therefore, efficient human resources management not only contributes to the development of qualifications of organization members and to the achievement of qualifications of organization members by motivating and increasing the morale of employees, but it also will reduce any loss of or negative effect on a corporation owing to unnecessary turnover of employees. This study aimed to measure how not only job-related factors from among various influential factors on the turnover of Korean hotel chefs outside the job affect their turnover intention through job satisfaction, organizational commitment, and working attitude, which are job attitudes. Such a study was conducted to deduce effective and practical implications for the operation of human resources management in the hotel industry. For research subjects, the study carried out a primary preliminary survey aimed at chefs who are working at five star hotels in Seoul, and then conducted a secondary survey by using questionnaires collected from the primary survey. A total of 330 copies of the questionnaire were disseminated, out of which 320 copies were collected and 300 copies were used after excluding copies with insincere answers and a high central tendency. Then, through a data recording and data cleaning process, the study conducted an analysis utilizing the SPSS 14.0 for Windows statistics package program. Based on the result of this research, as a way of helping chefs in a hotel company remain in an organization in consideration of complaints about their job and organizational commitment and to cultivate an interest in andattachment to their job, it is necessary to create a culture in which they can cope more actively by not only bonding with their bosses but also by creating relationships with their peers around them. In the results of research into the job attitude variables of hotel chefs of job satisfaction, organizational commitment, and working attitude on their turnover intention, job attitude as a parameter was confirmed to be a significantly influential factor on job satisfaction, organizational commitment, and turnover intention.

#근무태도 #이직의도 #인적자원 #조직몰입 #직무만족 #직무태도 #호텔조리사 #Hotel Chef #Human Resources #Job Attitude #Job Satisfaction #Organizational Commitment #Turnover Intention #Working Attitude

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전진화

소속기관 한국관광연구학회

주요연구분야 사회과학 > 관광학 농수해양학 > 식품과학

논문수 16 이용수 1,756

배인호

소속기관 김천대학교

주요연구분야 사회과학 > 관광학 농수해양학 > 식품과학

논문수 15 이용수 1,445

김순희

소속기관 위덕대학교

주요연구분야 사회과학 > 관광학 복합학 > 학제간연구

논문수 12 이용수 1,074

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