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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2013.1
- 수록면
- 230 - 243 (14page)
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본 연구에서는 자주적인 소비 주체인 청소년을 대상으로 가공식품 섭취실태와 구매행동대한 인 식을 분석함으로써 청소년을 위한 식생활 교육 프로그램 개발 연구의 기초자료를 제공하고 학교 현장의 가정과 교사들이 효과적인 식생활 교육을 할 수 있도록 조력하는 것에 그 목적을 두었다. 가공식품 선택 시 고려사항으로 맛이 있는 것과 가격이 싼 것 순이었으며, 표시정보 확인 시 중요 청소년의 가공식품 섭취실태 및 구매행동 243 게 보는 것은 유통기간과 가격 순으로 높게 나타났다. 가공식품 구입 시 식품첨가물 표시정보 는 56%가 확인하지 않으며, 절반 이상의 학생들 이 식품첨가물이 적게 든 것을 구입하려는 노력 은 하지 않는 것으로 나타났다. 조사대상자의 일반적인 특성에 따른 차이를 분석한 결과, 학교에 서 배운 영양지식 활용정도는 여학생일수록, 학 년이 낮을수록, 가공식품 구입비용(1일)이 낮을수록 학교에서 배운 영양지식을 더 잘 활용하는 것으로 나타났다. 청소년들은 합리적인 가공식품 구매행동이 아닌 단순하고 본능적인 구매행동을 하고 있어 가공식품 섭취와 관련된 청소년 식 행동에 대해 기초적인 영양 교육부터 선행되어야 할 필요가 있다. 또한 실생활에서 활용 가능한 가공식품 관련 영양교육이 더욱 체계적이고 효율적으로 진행되어야 하겠다.
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참고문헌 (18)
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1. [학위논문] - 강두영 / 2008 / 제주지역 중학생의 가공식품 구매행동 및 식품첨가물에 대한 인식 연구 / 석사 / 제주대학교 교육대학원
2. [보고서] - 교육과학기술부 / 2012 / 11'년도 학교건강검사 표본조사 결과 : 22 ~ 24
3. [학위논문] - 김은정 / 2007 / 가공식품의 식품첨가물에 대한 중학생의 인식 및 구매행동 연구 / 석사 / 한국교원대학교 교육대학원
4. [학위논문] - 김은진 / 2011 / 경남 일부지역 고등학생들의 가공식품 섭취 실태 및 식품첨가물에 대한 인식 조사연구 / 석사 / 경남대학교 교육대학원
5. [학위논문] - 김현실 / 2008 / 고교생의 영양지식에 따른 간식구매행동 조사 / 석사 / 숙명여자대학교 전통문화예술대학원
2. [보고서] - 교육과학기술부 / 2012 / 11'년도 학교건강검사 표본조사 결과 : 22 ~ 24
3. [학위논문] - 김은정 / 2007 / 가공식품의 식품첨가물에 대한 중학생의 인식 및 구매행동 연구 / 석사 / 한국교원대학교 교육대학원
4. [학위논문] - 김은진 / 2011 / 경남 일부지역 고등학생들의 가공식품 섭취 실태 및 식품첨가물에 대한 인식 조사연구 / 석사 / 경남대학교 교육대학원
5. [학위논문] - 김현실 / 2008 / 고교생의 영양지식에 따른 간식구매행동 조사 / 석사 / 숙명여자대학교 전통문화예술대학원
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