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한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제38권 제5호
발행연도
2009.5
수록면
606 - 611 (6page)

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황색포도상구균 분리에 사용되고 있는 난황첨가 만니톨 식염한천배지, Baird-Parker 한천평판배지, Baird-Parker 한천평판배지(RPF) 및 Petrifilm에 대하여 성능 비교실험을 실시하였다. 민감도는 30종의 황색포도상구균에 대하여 분리배지의 특징적인 콜로니를 형성하는 비율로 측정하였는데 Baird-Parker 한천평판배지(RPF)＞ Petrifilm＞ Baird-Parker 한천평판배지＞ 난황첨가 만니톨 식염한천배지의 순으로 나타났다. 황색포도상구균이 아닌 균주를 이용하여 측정한 선택성은 4종 분리배지 모두 위양성을 나타내지 않았다. 인위적으로 접종한 식품에서의 회수실험은 4종 배지 모두 회수 효율이 비슷한 것으로 측정되었다. 수산건제품에서 황색포도상구균으로 추정되는 콜로니를 분리하여 4종 배지에서 위양성, 위음성 발현여부를 측정하였다. 그 결과, 황색포도상구균 이외의 대부분 분리균주에서는 위양성이 나타나지 않았지만 S. carnosus ssp carnosus의 경우 난황첨가 만니톨 식염한천배지, Baird-Parker 한천평판배지와 Petrifilm에서 위양성을 나타내었다. 그러나 Baird-Parker 한천평판 배지(RPF)에서는 위양성 반응이 나타나지 않아 실험에 공시된 배지 중에서는 선택성이 상대적으로 높은 것으로 판단되었다.
#Staphylococcus aureus #media #isolation #comparison #specificity

목차

Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
문헌

참고문헌 (16)

참고문헌 신청
1. [인터넷자원] - KFDA / / http://e-stat.kfda.go.kr google schola 2. [기타자료] - 식품의약품안전청 / 2008 / 제 2008-15호. 식품의 기준 및 규격 개정 고시 google schola 3. [학술지(정기간행물)] - Bergodoll MS / 1974 / Chemistry of the staphylococcal enterotoxins / J Agric Food Chem 22 : 9 ~ 13 google schola 4. [학술지(정기간행물)] - Rosec JP / 1997 / Enterotoxin production by staphylococci isolated from foods in France / Int J Food Microbiol 37 : 213 ~ 221 google schola 5. [학술지(정기간행물)] - Kim ES / 1996 / Rapid detection of enterotoxigenic Staphylococcus aureus by polymerase chain reaction / Korean J Food Sci Technol 28 : 1001 ~ 1008 google schola

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