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Ji-Young Yang 논문수 · 이용수 9,457 · 피인용수 35

소속기관: 부경대학교

소속부서: Department of Food Science and Technology

주요 연구분야: 농수해양학 > 식품과학 TOP 5% 자연과학 > 기타 자연과학 TOP 10% 농수해양학 > 수산학

연구경력: -

저자정보 . 논문
공저자 . 저널

저자의 연구 키워드

저자의 연구 키워드: #Amino acids; #Antioxidant activity; #apple pomace; #Baechu cabbage; #baechu kimchi; #Bifenthrin; #Branchiostegus albus; #Branchiostegus japonicas; #Browning reaction; #by-product; #enzymes; #Fagopyrum tataricum Gaertner; #fermentation; #Fish by-product; #fish oil; #germination; #hydrolysate; #light strength; #lipid purification; #maillard reaction; #Metalaxyl; #mitochondrial DNA; #MRL; #Myricetin; #nutritional component; #omega-3 fatty acid; #oyster; #oyster cooking drip; #oyster hydrolysate; #pesticide residue; #pyrazine; #quercetin; #real-time quantitative PCR; #response surface methodology; #rutin; #Scomber japonicus hydrolysate; #tartary buckwheat; #tartary buckwheat sprout; #ursolic acid

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