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한귀정 (국립농업과학원)

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김진숙 (고려대학교 생명환경과학대학 생명유전공학부)

공동저술논문수 : 3
박희정 (농촌진흥청 농촌자원개발연구소)

공동저술논문수 : 3
이혜연 (대구대학교)

공동저술논문수 : 3
Young Hee Park (농촌진흥청)

공동저술논문수 : 3
Dong sun Shin (농촌진흥청)

공동저술논문수 : 2
Song, Kyung-Bin (Department of Food Science and Technology, Chungnam National University)

공동저술논문수 : 2
강명화 (호서대학교 식품영양학과)

공동저술논문수 : 1
김미리 (충남대학교)

공동저술논문수 : 1
민창석 (농업과학기술원 농촌자원개발연구소)

공동저술논문수 : 1
박동하 (감 익는 마을)

공동저술논문수 : 1
박홍주 (농촌진흥청)

공동저술논문수 : 1
이수열 (K&G 식품)

공동저술논문수 : 1
이지현 (성신여자대학교)

공동저술논문수 : 1
전혜경 (동의대학교 외식산업경영학과)

공동저술논문수 : 1
정경순 (심봤다식품)

공동저술논문수 : 1
한영실 (숙명여자대학교)

공동저술논문수 : 1
함승시 (강원대학교)

공동저술논문수 : 1
Youngeun Chang (CHA University School of Medicine)

공동저술논문수 : 1

조용식 (Cho, Yong-Sik) 논문수 · 이용수 89 · 피인용수 20

소속기관: 농촌진흥청 농촌자원개발연구소

소속부서: 국립농업과학원 농식품자원부 발효가공식품과

주요 연구분야: 자연과학 > 생활과학

연구경력: -

저자정보 . 논문
공저자 . 저널

저자의 연구 키워드

저자의 연구 키워드: #acid value; #commercial perilla oil; #consumer perception; #consumption; #cooked rice; #cooking equipment; #development; #electric cooker; #electric pressure cooker; #iodine value; #kimchi; #linolenic acid; #lipid peroxidation; #Lithosyermum erythrorhizon; #meat; #multi-purposes; #optimal cooking conditions; #oxidation stability; #peroxide value; #pork; #propolis; #quality properties; #rice purchase; #sauce; #seasoning sauce; #sensory properties; #soaking time; #storage conditions; #variety

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